1、领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入。每日向上级汇报餐厅经营接待情况。
2、控制餐厅低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制。
3、班前班后会召开，布置当日工作总结当日工作情况。
4、检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。
5、现场领班检查。
6、菜品出品正常，餐中全程服务跟进。
7、掌握餐厅预定及时确认，接待好客户。
8、解决餐中出现的各类问题。

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