1、全面掌握餐厅预订和重要接待活动。
2、每日巡视餐大厅及包厢营运状况，检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量。
3、组织带领员工完成每日接待工作，全面掌握本区域内客人用餐状况。使接待工作顺利完成。
4、员工定期培训，现场领班。
5、与厨房保持密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给厨师，为食品原料的采购和厨房出菜提供依据。
6、掌握餐厅预定及时确认，接待好客户。
7、处理各类投诉。

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