岗位职责：
1. 负责土菜馆菜品的主灶烹饪工作，确保菜品质量稳定、口味纯正。
2. 依据菜单和客户需求，精心准备食材，合理搭配调料，制作出美味佳肴。
3. 严格把控烹饪过程中的火候、时间等关键环节，保证菜品色香味俱全。
4. 积极与配菜人员沟通协作，保障食材供应及时，提高出餐效率。
5. 定期对厨房设备进行维护保养，确保烹饪工作顺利进行。
6. 遵守食品安全卫生标准，保持厨房环境整洁干净。

任职要求：
1. 具备扎实的厨艺基本功，精通多种土菜烹饪技巧。
2. 熟悉各类食材的特性、品质鉴别及处理方法。
3. 持有健康证，严格遵守食品安全规范。
4. 具有良好的团队协作精神，能与同事默契配合。
5. 工作认真负责，注重细节，对菜品质量有较高追求。
6. 有较强的学习能力，能够不断创新菜品，满足市场需求。

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